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普洱茶为什么要紧压成饼呢?

来源:普洱世家 编辑:I说茶   2020-07-16 15:27:30
普洱茶为什么要紧压成饼呢?
 
解读普洱茶为什么要紧压成饼呢?
 
喝普洱茶的时候我们会有疑问,为什么普洱茶的茶饼是紧压的呢?或许我们一开始想到的是为了方便储存和运输,其实不止的。普洱茶压成茶饼比散茶的好处多着呢。
 
第一、普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大。因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。
 
第二、普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。
 
第三、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。
 
当然,普洱茶后期的转化,基础还得靠茶叶本身的品质。在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以优良的工艺,紧压成饼,才能转化出优质的普洱陈茶。(来源:普洱世家,图来源:说茶网图库
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