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你喝过最耐泡的茶是什么茶?

作者:说茶网思思 来源:说茶网 编辑:I说茶   2021-10-12 15:13:31
你喝过最耐泡的茶是什么茶?
 
一款茶耐不耐泡,主要是由茶叶内含物质的含量高低来决定的。
 
因为选用的原料和制作工艺不同,目前市面上五花八门的茶叶主要可以划分出绿茶、红茶等传统六大茶类,普洱茶,还有玫瑰花、茉莉花等窨制的各类花茶等。
 
做茶十多年来,虽然平时喝普洱茶居多,但其他茶类基本上也都喝过。
 
在这些茶类中,就耐泡度来说,普洱茶确实是更胜一筹的。
 
茶叶内含物质主要包括茶多酚、生物碱、糖类、氨基酸、芳香类等,普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料制作,其他茶类的原料大多是中小叶种茶,因为云南大叶种茶叶中的各类内含物质含量更丰富,普洱茶的整体耐泡度就相对更高。
 
从原料等级来看,绿茶、红茶、白茶和黄茶中的嫩芽含量比较高,这几类茶都有一个共同的特点:颜值非常高,但耐泡度低,通常喝四五泡就滋味淡薄了。
 
乌龙茶(青茶)选用成熟的老叶制作,黑茶和普洱茶的用料也相对粗老,主要是一芽二叶、一芽三叶,包括老叶和茶梗,这些茶基本上都可以喝到十泡左右,有些转化好的普洱老茶甚至能喝二三十泡。
 
需要特别注意的是,耐泡度高仅仅只是说明一款茶内含物质丰富,并不意味着茶叶品质就一定更好,在选购时还要根据香气、滋味等综合表现来评判。
 
每一类茶都有各自的特点,茶友们按照个人的口感喜好挑选即可。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)
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