茶叶主要生物化学物质概念茶多酚亦称茶鞣酸、茶单宁，约占茶叶干物质的10%-25%（大于25%为高多酚含量，按GB 8313-2008标准），主要组成为儿茶

新茶茶叶采摘下来加工成普洱茶，自然仓储时间1至6年，茶多酚含量在28%以上，茶叶保持原有香气（兰香、蜜香等），汤色没有明显变化的，称作新茶

无公害茶叶无公害农产品是指生产地的环境、生产过程和产品质量符合无公害农产品一定标准和规范要求，并经过认证合格，获得认证证书，允许使用

新茶茶叶采摘下来加工成普洱茶，自然仓储时间1至6年，茶多酚含量在28%以上，茶叶保持原有香气（兰香、蜜香等），汤色没有明显变化的，称作新茶

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类

茶企茶商为什么一定要做资产租金升值的事？是因为商业竞争会使利润回报趋于社会平均利润率，而现在的社会平均利润其实很低，做商业的都心知肚

大数据下的茶园管理茶园管理从单纯农业管理向大数据的管理转化，特别是中国北斗系统对农业的运用。近两年北斗技术在农业领域的应用开始普及。

疫情之下，先活下来早知道瘟疫可怕，但有生以来，从来未感觉到瘟疫如此可怕。小的时候，读过《七律二首·送瘟神》，那是毛泽东在1958年6月30日

一看这个标题，肯定有人说：你这是夸大其词，是胡诌，典型的标题党！非也，事实确实如此！对于其它茶类，不会有如此大的差异，对普洱茶，绝对

茶企或茶叶品牌都是逐步做大做强的，都需要明白如何从“0”到“1”，每个阶段都需要与之匹配的品牌策略和营销方法，所以，要卖茶就必须以发展

对！只是常识！只要你去关注人性、研究人性并体悟人性，然后再去走茶城、爬茶山、访茶农、泡茶店、研茶史、诵茶诗、问茶情、悟茶心，你也能得

普洱茶的品饮分生茶、熟茶、老茶三种。生茶的品饮可泡、可烤，品的是鲜爽浓酽；品的是山头上，树头上的滋味和气韵，那一年的春阳秋雨，炊烟、

市场信息混乱这个普洱茶行业的“雾霾”会伴随着普洱茶的发展，直到行业发展到可以反哺市场信息的阶段，那时候整个市场的信息也会越来越趋于透

审评与鉴赏是两码事，审评多年来一直沿用，大家称为“学院体系”。如果按照旧的评分体系和方法，就出现了一个现实的严峻问题：大家都说古树普

八八青饼是行内人士对勐海茶厂1989—1992年出品“7542”普洱茶青饼的统称（但实际上不只是四级茶的青饼，当中还有三级茶、八级茶的青饼）。八

今天我就以南茗佳人滇红茶《红颜》为例，说一下滇红茶的冲泡方法。1.投茶：5克 100ml，中号盖碗冲泡投茶5克即可；2.洗茶：水温80摄氏度左右，

最近普洱茶中的黄曲霉素问题引起了茶界内外的高度关注，陈宗懋院士就此问题撰文如下：前些天出差去江西，看到了某先生对普洱茶中的黄曲霉素问

当我们的工作成果可能在某些方面，给一个群体或者几个人产生或多或少影响的时候，我们是不是应该更加客观、更加负责地将我们的成果带到别人面

最近在网上发了篇文章，“科普”为什么不用担心普洱茶里的黄曲霉素污染，列举了三条理由，第一，真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒

我注意到您在讲座上、微信朋友圈里将《标准》中的“普洱生茶”分为“生茶”和“生普”两个概念，您是如何界定的？

熟茶出现白点的情况是比较普遍的，不要大惊小怪，喝惯了熟茶的人都会遇到，今天盘点一下熟茶出白点的几种状况。（1）霉点，新茶中老期茶都会出

如果要找出最具勐海味的熟茶，布朗熟是典型的代表，而班章熟、老曼峨熟更是典型中的典型，在熟茶序列中可称得上是顶级系列，是普洱茶越陈越香

今天我就以南茗佳人滇红茶《红颜》为例，说一下滇红茶的冲泡方法。1.投茶：5克 100ml，中号盖碗冲泡投茶5克即可；2.洗茶：水温80摄氏度左右，

熟茶出现白点的情况是比较普遍的，不要大惊小怪，喝惯了熟茶的人都会遇到，今天盘点一下熟茶出白点的几种状况。（1）霉点，新茶中老期茶都会出

在品饮生茶的时候，有些茶友在喝完之后会习惯性的翻开叶底看看，确实，叶底能够提供给我们的信息很多，比如说有糊点可能是炒茶的时候锅温太高

与身世扑溯迷离的88青，以及来历不明的号级茶不同，大白菜系列由于大致在2000-2004年生产，距离现在的年份较近，历史脉络清晰，引起的争议小，

八八青饼是行内人士对勐海茶厂1989—1992年出品“7542”普洱茶青饼的统称（但实际上不只是四级茶的青饼，当中还有三级茶、八级茶的青饼）。八

今天我就以南茗佳人滇红茶《红颜》为例，说一下滇红茶的冲泡方法。1.投茶：5克 100ml，中号盖碗冲泡投茶5克即可；2.洗茶：水温80摄氏度左右，

“领巾飘下瑞香风，惊起谪仙春梦”，坡老的这两句是写花的，说茶也很恰当。百瑞香，武夷慧苑坑的名枞，三坑两涧的岩茶代表之一，以其品质优良

从笔者开始喜欢喝茶到现在，一直都喝纯粹的茶叶泡出来的茶。我们知道，从相对专业的说法，用纯粹茶叶泡的茶叫“清饮”，往茶里加其它东西的叫

熟茶出现白点的情况是比较普遍的，不要大惊小怪，喝惯了熟茶的人都会遇到，今天盘点一下熟茶出白点的几种状况。（1）霉点，新茶中老期茶都会出

与身世扑溯迷离的88青，以及来历不明的号级茶不同，大白菜系列由于大致在2000-2004年生产，距离现在的年份较近，历史脉络清晰，引起的争议小，